Esta edição da Rota das Estrelas no Ocean, do Chef Hans Neuner (2* Michelin), levou à Herdade dos Grous, no Alentejo, um almoço onde o Chef residente Rui Prado recebeu Hans Neuner e José Avillez (1* Michelin).
O almoço incluiu não só os pratos destes grandes Chefs como também a prova dos vinhos da Herdade e o prazer de uma visita a este espaço onde a tranquilidade é uma constante e onde admirar a paisagem um prazer.
O primeiro prato, da autoria de Hans Neuner - Polvo da rocha fumado, alcachofra, piri-piri - foi acompanhado por um Herdade dos Grous Reserva Branco 2012 e foi talvez aquele que apresentou o empratamento mais interessante.
Seguiram-se os pratos de José Avillez, Pezinhos de Coentrada sobre uma tosta com uma gema de ovo, acompanhado por Herdade dos Grous 23 Barricas 2011 e Cordeiro de Leite com Legumes à Padeiro servido com Herdade dos Grous Reserva Tinto 2009.
Os pezinhos de coentrada foi talvez o prato mais comentado de todo o almoço, sendo uma apresentação um pouco arriscada e de difícil aceitação por todos. Pessoalmente gostei, achei muito bem confeccionado.
Para sobremesa, um Bolo de Abóbora com Requeijão e Azeite acompanhado de um Herdade dos Grous Late Harvested 2010.
Para o nível do evento e dos Chefs convidados considero que deveriam ter sido apresentados alguns produtos diferentes e seria interessante ter tido a presença do Chef Hans Neuner no final do almoço, juntamente com o Chef José Avillez, apesar de compreender a sua urgência em partir.
A prova dos vinhos foi sem dúvida dos pontos mais fortes do almoço.
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| Polvo da Rocha Fumado / Alcachofra / Piri-piri |
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| Pezinhos de Coentrada / Tosta / Gema de ovo - Cordeiro de Leite / Legumes à Padeiro |
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| Bolo de Abóbora / Requeijão / Azeite |
O programa estende-se até domingo no Vila Vita Parc no Algarve com um desfile de estrelas e boa cozinha.
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