Tast a la Rambla

Os sabores da cozinha contemporânea de autor de Barcelona transformaram-se em Tapes i Platillos e foram para as Ramblas. A estes juntaram-se sabores tradicionais, pastelaria, vinho, cava e cerveja.

Com tapas a 4.50€ e um programa de workshops paralelos no auditório esta foi uma iniciativa que juntou alguns dos mais importantes restaurantes e bares da ciudad condal.

Com o Brioche do Tickets já esgotado, a prova foi feita no restaurante Fonda España, com cozinha a cargo de Martin Berasategui. Aqui a tapa apresentada era um Cappuccino de foie com espuma de maçã verde.

Quanto a bebidas ficará para uma próxima oportunidade a prova da cerveja gastronómica Inedit, uma bebida de malte e cevada aromatizada com coentros, casca de laranja e alcaçuz, criada pela marca Estrella Damm e Ferran Adrià e a equipa de sommeliers do elBulli que me suscita alguma curiosidade de prova.

Uma boa iniciativa para aproximar a alta cozinha do público em geral e ao mesmo dar a conhecer a gastronomia que se pode encontrar na cidade.

De tapes per Barcelona

Foram 10 dias por um roteiro de tapas ao fim do dia através da iniciativa da marca de cervejas Estrella Damm.

Esta é já a 8ª edição do evento "De Tapes per Barcelona", um evento que se estendeu já a outras cidades não só espanholas como também portuguesas (três edições em Lisboa uma no Porto).

Em Barcelona este roteiro porporcionou-me uma excelente oportunidade para passar algumas tardes a conhecer zonas ou bares de tapas pela cidade. Com dias de calor a convidar a uma caña fresca e umas Bravas de luxo com ganache de foie e aioli com pimenta da Jamaica ou Brandada de bacalhau com sal fumado, gelatina de mel e aioli de alho negro numa esplanada ou com dias de chuva a provar um Hamburguer de perdiz em escabeche sobre queijo de cabra com maçã caramelizada e aroma de cerveja Damm em pão de cerveja preta foi fácil seguir o mapa do evento em busca de diferentes sabores e combinações.

Dos 104 estabelecimentos aderentes todos preparam uma tapa acompanhada de uma cerveja por 2,40€, um valor muito bom para a oferta proporcionada, com produtos de elevada qualidade. 

Alguns espaços deixaram-me com vontade de regressar para provar mais que uma tapa, não só pelo qualidade da tapa como pela simpatia do espaço, como foi o caso do bar Centric no Raval onde degustei um Mini hamgurguer de pão de tinta de calamar com calamares à andalusa e maionese de lima.

Houve ainda algumas surpresas ou inovações pelo meio como a tapa Caçarola de pé de porco com botifarra, lagostim e maçã, arroz vietnamita e escamas de bonito fumado que foi servida com uma bisnaga com um doce de chocolate para limpar o palato no final.

É engraçado ver a adesão a estas iniciativas e por várias vezes cruzei-me com outros clientes de mapa nas mãos a assinalar os locais que queriam visitar. 

Outro factor que motiva o interesse é a votação na melhor tapa que pode ser feita com um folheto onde devem constam quatro carimbos de bares aderentes, trazendo a possibilidade de ganhar uma refeição para duas pessoas.

Com a tapa ou o petisco a estrar novamente nos hábitos dos portugueses fiquei com curiosidade de aderir a este evento em Lisboa e no Porto numa próxima edição.