De tapeo en Seville

Ovejas Negras é um gastrobar no coração de Sevilha, em pleno centro histórico, perto da Catedral. Com uma carta curta mas original, apresenta propostas de "tapeo" muito apelativas, fugindo um pouco ao tradicional bar de tapas andaluz.

Existe preocupação não só com a qualidade dos produtos e os sabores dos pratos como também com a apresentação das "tapas", podendo-se degustar por exemplo umas beringelas gratinadas numa mini caçarola ou um cheesecake num frasco de compota. Provei ainda polvo com batata e presunto, bacalhau fresco com batata frita com casca e para terminar mini bolas de Berlim regadas por um molho de chocolate com gengibre.

A decoração do espaço é também ela muito original, convidando o cliente a entrar num espaço moderno e acolhedor, lembrando-me vagamente alguns espaços de Barcelona.
Que bueno que vine!

Ovejas Negras
Calle Hernando Colón, 8, Seville
Tlf. 0034 955123811

Música com lata

‘Música com lata’ é um projeto da Conserveira de Lisboa que leva 13 músicos portugueses a desenvolverem o design de uma lata de conserva. É uma edição limitada de 500 latas que são apresentadas na 3ª feira da terceira semana de cada mês na própria loja.

A Conserveira de Lisboa é uma loja tradicional que vende as marcas Tricana, Prata do Mar e Minor num espaço que mantém a decoração e apresentação desde 1930. Um local muito procurado não só por turistas como também por locais. Com a qualidade das conservas portuguesas a ser cada vez mais reconhecida e enaltecida, são cada vez mais os Chefs de cozinha que as inserem nos seus pratos.

Conserveira de Lisboa
Rua dos Bacalhoeiros, 34, Lisboa
Tel: 218 864 009
Segunda a Sábado - 9h00 às 19h00

'The world needs nata'

'The world needs nata' serve de mote à iniciativa de levar este doce tão tipicamente português aos quatro cantos do planeta.

Como a própria marca o apresenta..."para satisfazer a vontade de apreciadores e para conquistar o apetite de novos admiradores".

Um doce que sabe a Lisboa e que ilustra bem um passeio por estas ruas, um franchising simples baseado num sabor complexo e original que se revela uniforme em toda a marca Nata.

^{NATA Lisboa | Prata}

^{Rua da Prata, 78, Lisboa
Horário: 2ª a Domingo das 8h às 20h}

Falando de gelados

Quando se fala de gelados artesanais Santini será provavelmente a marca que primeiro nos vem à cabeça. Para mim, para além de ser das marcas portuguesas mais conhecidas e que mais tem crescido, é, das que já experimentei, a melhor. O sabor é de facto genuíno e a textura inigualável, não é em vão o sucesso que têm.

Tenho preferência pelos sabores de frutas sejam elas frescas ou secas e foi com pena que já não fui a tempo de experimentar a edição de cereja do Fundão. Em alternativa optei pelos sabores de Amora e Pistácio que como sempre não me decepcionaram.

Santini

Av. Valbom, 28 F, Cascais214 833 709
Horário: todos os dias das 11h às 00h

Um fim de tarde de Verão

O que pede um fim de tarde de Verão?

Uma bebida fresca e um prato leve...Uma garrafa de Vinho Branco Alentejano - Solar dos Lobos - e uma brusquetta em pão Alentejano de sardinha em lata Campos Santos.

A Terrius promove e o Chef Nobre desafia

Por iniciativa da Terrius decorreu no passado mês de Junho o evento "Sabores do Alto Alentejo na sua cozinha". Com o Chef Nobre como embaixador e o Hotel M'AR d'AR Muralhas, esta ação teve como objetivo, não só a promoção dos produtos Terrius, como também de outros produtos do Alto Alentejo, entre eles queijos e enchidos.

A Terrius é uma empresa que produz essencialmente cogumelos frescos, secos ou em conserva e ainda frutos e hortícolas de excelência, sugerindo um regresso às origens e à simplicidade da natureza com os seus produtos.

A promoção decorreu em moldes muito originais: o Chef Nobre desafiou outros Chefs da região a criarem um prato que tivesse por base um ou vários dos produtos promovidos.

Não por organização prévia, foram apresentados os mais diversos pratos, entre entradas ou sopas, pratos e sobremesas, do mais tradicional ao mais contemporâneo, do mais arriscado ao mais previsível.

Saliento, a originalidade e imaginação de alguns, onde um pudim feito a partir de farinha de cogumelos fez as delícias dos convidados presentes.

Terrius

Edificio do Moinho da Cova

Centro de Lazer da Portagem 7330-328

São Salvador da Aramenha - Marvão

N' O Talho

A ideia é simples mas cheia de originalidade...um espaço que combina a venda de carne preparada ao balcão, como se de um normal talho se tratasse, e um restaurante onde se podem degustar as carnes aí preparadas.
Este é o projecto de Kiko Martins, autor do livro "Comer o Mundo".
Comer o Mundo foi construído após uma viagem por 23 países no espaço de um ano com o objectivo de procurar a união entre a cozinha e as pessoas. Esta foi uma ideia muito interessante que acompanhei pelas crónicas semanais no semanário Expresso e mais tarde pelo livro.

Voltando ao Talho, da ementa, apresentada numa prancheta, constam 5 entradas, 4 pratos, 3 bifes e 4 sobremesas para além dos pratos do dia (opção mais económica).
Para começar provei um pequeno pastel de massa tenra caseiro muito saboroso. Seguiu-se a entrada de foie gras com chocolate branco e tangerina e as salsichas de borrego com falafel e molho de iogurte, as quais estavam um pouco picantes de mais para o meu gosto apesar do corte dado pelo molho de iogurte. Como prato principal a opção recaiu sobre um dos pratos do dia: maminha com farofa de laranja e esparregado. A qualidade da carne é de facto uma preocupação muito forte e a combinação de sabores estava óptima.
Terminei com a melhor sobremesa que comi nos últimos tempos: chocolate, gelado de azeite, flor de sal, pimenta rosa, caril e hortelã. Confesso que quando chegou à mesa fiquei um pouco decepcionada mas depois de a provar fiquei rendida. Adorei o contraste de sabores com o chocolate que retrata certamente muitas das viagens do Kiko.

A decoração está também muito bem conseguida e existe no piso inferior uma pequena garrafeira onde a ideia é que a chave seja dada ao cliente para que este possa escolher a sua garrafa e trazê-la para a mesa.

Apesar de preferir o peixe à carne adorei o conceito deste Talho, gostei muito da decoração, do serviço, que foi cinco estrelas e, claro, da comida!

 A refeição descrita acompanhada de vinho tinto ficou por €23 por pessoa.

 O Talho
 Rua Carlos Testa,1 Lisboa
Tel. 213 154 105
Seg a Sáb das 10h às 24h