Qualquer Natal que se preze tem sempre intrinseco alguma ou algumas tradições no que diz respeito ao campo gastronómico.
No meu é presença constante as Empanadilhas com recheio de batata doce e de grão com amêndoa.
Empanadilhas são fritos doces tradicionais do Natal, em muitas outras zonas do país conhecidos como Azevias. Muito bem amassadas pela avó até a massar ficar bem fininha e elástica e com muitos segredos pelo meio são fritas em óleo bem quente depois de recheadas. Por fim polvilhadas com açúcar e canela fazem as delícias da mesa de Natal.
Com o excedente de massa moldam-se as Filhoses.
Uma versão mais saudável e nem por isso menos saborosa é a confecção no forno.
Um Doce Natal!
Sem comentários:
Enviar um comentário